Мясо&SeaFood

Утиная грудка с апельсинами и травами

Ингредиенты:

Филе утиное — 2 шт.

Апельсины — 2 шт.

Белое сухое вино — 150 мл.

Розмарин, тимьян, шалфей — 10 г.

Оливковое масло — 15 г.

Имбирь — 15 г.

Соль —  по вкусу

Перец —  по вкусу

Предварительно замаринуйте утиную грудку на несколько часов.

Для маринада: смешайте сок из одного апельсина, добавьте вино, оливковое масло и половину трав, мелко нарезанный имбирь.

1. В контейнере или глубокой миске замаринуйте мясо и отправьте в холодильник на несколько часов.

*Если маринуете в миске, запечатайте пищевой плёнкой, чтобы у мяса было меньше контакта с воздухом.

2.  Разогрейте духовку до 200 градусов.

3. В форму для запекания выложите утку, нарезанный дольками апельсин, травы, добавьте 50 грамм белого вина, доведите до вкуса, поперчив и посолив мясо.

4.   Поставьте в духовку и запекайте 30-40 минут.

5. Готовность можно проверить надрезав мясо: если вытекает жидкость красного цвета, мясо не готово.

6.  Когда мясо готово, нарежьте кусочками и выложите на пюре.