Куриный паштет
Паштет идеально подходит для завтраков или перекусов. Он богат питательными веществами, фолиевой кислотой, железом, фосфором, цинком, витаминами А, Д, Е, Б12. В умеренных количествах может быть частью повседневного рациона, но все же не нужно забывать, что он весьма калорийный.
Ингредиенты:
Курина печень – 500 г.
Лук порей – 250 г.
Сливочное масло – 80 г.
Белое вино – 80 г.
Сливки 10% – 80 г.
Чеснок – 2 зубчика
Имбирь – 10 г.
Тимьян – по вкусу
Шалфей – по вкусу
1. Куриную печень (500 г.) обмойте, просушите на бумажном полотенце и отчистите от лишнего.
2. Лук (250 г.) порежьте кольцами и обжарьте на сливочном масле (10 г.) на протяжении 5 минут.
3. После добавьте куриную печень и прожарьте 7 минут.
4. В свободной форме нарежьте травы и отправьте их к печени.
5. Добавьте вино (80г.) и протушите на среднем огне до испарения большей части вина.
6. После добавьте сливки (80г.) и потомите на огне еще несколько минут.
7. Переложите паштет в блендер и измельчите. Если он получается очень густой, добавьте сливки.
8. Выложите паштет в формы и по желанию залейте растопленным сливочным маслом.
Подавайте с подогретыми тостами. Приятного аппетита!
