Мясо&SeaFood

Куриный паштет

Паштет идеально подходит для завтраков  или перекусов. Он богат питательными веществами, фолиевой кислотой, железом, фосфором, цинком, витаминами А, Д, Е, Б12. В умеренных количествах может быть частью повседневного рациона, но все же не нужно забывать, что он весьма калорийный.

Ингредиенты:

Курина печень – 500 г.

Лук порей – 250 г.

Сливочное масло – 80 г.

Белое вино – 80 г.

Сливки 10% – 80 г.

Чеснок – 2 зубчика

Имбирь – 10 г.

Тимьян – по вкусу
Шалфей –  по вкусу

1. Куриную печень (500 г.) обмойте, просушите на бумажном полотенце и отчистите от лишнего.

2. Лук (250 г.) порежьте кольцами и обжарьте на сливочном масле (10 г.) на протяжении 5 минут.

3. После добавьте куриную печень и прожарьте 7 минут.

4. В свободной форме нарежьте травы и отправьте их к печени.

5. Добавьте вино (80г.) и протушите на среднем огне до испарения большей части вина.

6. После добавьте сливки (80г.) и потомите на огне еще несколько минут.

7. Переложите паштет в блендер и измельчите. Если он получается очень густой, добавьте сливки.

8. Выложите паштет в формы и по желанию залейте растопленным сливочным маслом.

Подавайте с подогретыми тостами. Приятного аппетита!