Десерты

Тарталетки с крем-сыром

Песчаные козинки+крем +малина — это великолепная комбинация яркого и вкусного десерта! И если заготовить тесто заранее, приготовление этой красоты займет всего лишь 15 минут!

Ингредиенты:

Сливочное масло –  100 г.

Сахарная пудра – 50 г.
Мука – 200 г.

Яйцо – 1 шт.

Молоко – 50 г. (2 ст. л.)

Для начинки:


Сливочный сыр –  500 г.

Сливки 33% – 100–80 г.

Сахар – 80 г.
Малина –  500 г
.

1. Смешайте муки, сахарную пудру и соль.

2. После добавьте холодное сливочное масло, предварительно разрежьте его на небольшие кусочки, чтобы было удобнее.

3. Разотрите масло с мукой до мелкой крошки.

4. Добавьте яйцо и молоко.

5. Быстро замесите тесто, заверните в пластик и отправьте в холодильник как минимум на полчаса.


*Я всегда делаю двойной замес песочного теста и часть отправляю в морозилку. Оно весьма универсально, отлично подходит для сладких пирогов, тарталеток или печенья.

6. На силиконовом коврике раскатайте тесто чуть больше размера формочки для выпекания.


7.Переложите тесто в формочки, руками распределите его, плотно прижимая к стенкам формочки.

8.Вилкой сделайте несколько дырочек.

9.Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут, до тех пор как они подрумянится.

10. Достаньте тесто из духовки и дайте ему остыть.

 

Крем готовиться очень легко.

11. Смешайте холодные крем-сыр, сливки и сахар, до получения гладкого крем.

12. С помощью кондитерского мешка выложите в остывшие тарталетки.

13. Сверху украсьте свежей малиной.

Bon appétit!