Выпечка,  Десерты

Овсяная галета с нектаринами

“Август, жара… И нужно включить духовку? Только не это-о-о!» Многие из вас так подумали? Да, я вас понимаю, но вы не пожалеете, когда будете вкушать этот прекрасный, поистине летний пирог. Это очень богатый, легкий рецепт, на который вы не потратите много времени. Галеты – это традиционное деревенское блюдо Франции, в котором можно использовать любую начинку: абрикосы, персики, яблоки, сливы, вишни, смородину.

На этот раз я отошла от традиционного рецепта теста, взяв за основу овсяные хлопья и творог. Для начинки использовала нектарины. Получилось просто замечательно!

Ингредиенты:

Овсяные хлопья– 150г.

Творог – 100г.

Сахар -30г.

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Нектарины – 4-5 шт.

Кокосовое масло– 2 ч.л.

Соль- щепотка

Корица – по вкусу.

1.Овсяные хлопья(150г.) измельчите до состояния муки (или возьмите овсяную муку). Просейте овсяную муку через сито.

2.Смешайте муку (150г.), разрыхлитель (1,5 ч.л.), сахар (20г.), кокосовое масло (2 ч.л.), корицу (по вкусу), соль (щепотка).

3.Взбейте белок до мягких пиков. После в белки добавьте творог и аккуратно перемещайте.

4.В творожно-белковую массу добавьте муку и хорошо перемещайте.Получится крупная крошка.

5.Выложите тесто на стол и хорошо вымещайте.

6.Заверните в пищевую плёнку и отправьте на 1 час в холодильник.

7.После раскатайте тесто. Вырежьте круг диаметром 30 см. Раскатывайте тесто лучше сразу на пергаменте для выпечки, так как тесто должно получиться тонким – 2-3 мм толщиной.

8.Выложите нектарины по кругу на тесто.

9.Сложите внешние края теста вокруг начинки большими «складочками».

10.Нектарины присыпать сахаром (10 г.) и корицей.

11.Смажьте внешнюю часть галеты яичным желтком.

12.Поместите в духовку и запекайте при температуре 180°C  в течение 20-25 минут.

Овсяная галета с нектаринами, как теплая, так и холодная, в сопровождении с шариком вашего любимого мороженого или греческим йогуртом будет сказочно вкусна.

Надеюсь, вам понравилось) Насладитесь летом сполна!