Супы

Крем–суп из тыквы и манго

Тыква поистине осенний овощ. Представить без него это время года просто невозможно.Стоит отметить, что крем-супом из тыквы уже никого не удивишь, но я попробую!Представляю вам рецепт тыквенно– мангового крем-супа с золотистыми кусочками бекона.Это великолепный вариант для ужина, полезный, яркий и очень ароматный, а необычная экзотическая нотка дополняет великолепие осеннего вкуса.

Ингредиенты:

 

Тыква – 800г.

Оливковое масло – 4 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Сливки – 100 мл.

Бекон – 80 г.

Манго – 1шт.

Вода – 500 мл.

Мускатный орех – по вкусу.

Соль и сахар –  по вкусу.

1.Очистите чеснок (2 зубчика). Раздавите или порежьте кубиками.

2.Залейте чеснок оливковым маслом (4 ст. л.) и дайте настоятся 10-15 минут.

3.Очистите тыкву от кожуры и порежьте на кубики (800г.)

4.На очищенную тыкву вылейте чесночное масло и хорошо все перемешайте руками.

5.Выложите тыкву на противень и накройте фольгой. Отправьте в духовку на 15-20 мин.

6.Тем временем очистите манго и нарежьте его крупными квадратами.

7.Как только тыква готова добавьте ее к манго, залейте горячей водой и варите 3 – 5 мин.

8.После слейте воду и хорошенько взбейте блендером.

9.Затем добавьте теплые сливки, мускатный орех, соль и сахар по вкусу.

10.Бекон обжарьте до золотистой корочки, отправьте его в ёмкость с супом и подавайте, пока жидкость не остыла.

Приятного аппетита!