Мясо&SeaFood

Мясо в маринаде из горчицы и трав

Свинина с горчицей и травами – это рецепт, идеально подходящий для хорошего обеда или ужина. Маринад с горчицей и травами поможет ослабит мышечную ткань мяса и смягчить его, придав ему пряный аромат, а винный соус с перцем придаст остроты.

Ингредиенты:

Свинина —650г.

Горчица — 3 ст.л.

Базилик —по вкусу

Орегано —по вкусу

Соль —по вкусу

Красное вино —500 г.

Мука — 30 г.

Сливочное масло — 30г.

Сахар— по вкусу

Маринованный перец горошком— 10 г.

1. В чаше смешать горчицу, мелко порубленный базилик и орегано, посолить.

2.Мясо обмойте, обсушите и замаринуйте в горчице с травами.

3. Оставить на ночь мариноваться.

4. Заверните в фольгу и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 25-30 мин.

5. Тем временем в сотейнике выпарите вино (общая масса должна уменьшиться в два раза).

6. Смешайте сливочное масло и муку, и тщательно перемешайте с помощью вилки.

7. Добавите к вину и перемешайте венчиком до загустения соуса.

8. Добавите зеленый маринованный горошек.

10. Доведите до вкуса, посолив и добавив сахар.

Готовое мясо нарежьте кусочками, добавьте соус и подавайте! Приятного аппетита!