Выпечка,  Мясо&SeaFood

Галета с прошутто, пармезаном, горгонзолой и персиком

Друзья, представляю вам еще один вариант французского деревенского пирога – галет с прошутто, пармезаном, горгонзолой и персиком.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука -250 г.

Масло -80 г.

Пармезан- 60 г.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Вода – 2-3 ст.л.

Яйцо(желток)-  1 шт.

Соль – по вкусу

Начинка:

Прошутто – 80г.

Нектарин или персик- 1-2 шт.

Мед- по вкусу.

Базилик – по вкусу.

Сыр горгонзола- 50 г.

1. В просеянную муку добавьте соль, разрыхлитель, мелко натертый пармезан и перемешайте.

2. Нарежьте кубиками холодное масло, добавьте к муке и руками перетрите в мелкую крошку.

3. После добавьте желток и воду перемешайте, выложите тесто на стол и замесите его. Если получается слишком упругим, добавьте воды.

4. Готовое тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 мин.

5. По истечению времени раскатайте тонким слоем (3-4 мм толщиной) в форме круга. Сразу делайте это на пергаменте для выпекания, так как тесто будет ломким.

6. Обрежьте тесто ножом и выложите по центру слоями пармезан, горгонзолу, прошутто и персик.  Количество сыра можете варьировать по желанию, так же можно добавить орехи.

7.  Соберите края складочками и смажьте их сливками.

8. Выпекайте при температуре 180 градусов 30-40 мин.

9. Готовую галету достаньте из духовки, полейте медом и присыпьте мелко нарезанным базиликом. Подавайте в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!